4 四、本市學校與廠商簽訂合約約定事項，應以本要點為據。
6 六、員生社販售之校園食品應符合下列規定：
（一）點心食品應標示本產品為點心類食品，不宜取代正餐。
（二）衛生品質
1、衛生安全應符合現行食品法令相關規定。
2、以取得ＣＡＳ或食品ＧＭＰ標誌認證者為限。但新鮮、當日供應
之麵包、饅頭不在此限。
3、衛生品質應有具公信力檢驗機構之檢驗證明。
（三）營養品質
1、每一份零售單位包裝僅限一份供應量。
2、飲品及點心食品一份供應量之熱量應符合教育部校園飲品及點心
販售範圍；鈉含量應在四百毫克以下，但學校不得販售蛋糕類食
品。
3、應使用鮮度良好天然食材，且不得使用代糖或代脂。
4、營養成分應有具公信力檢驗機構之檢驗證明，且應為一年內之文
件，並應載明產品品名。
（四）營養標示內容與格式
1、熱量及營養素含量標示之基準及數據修整方式，應依市售包裝食
品營養標示規範辦理。
2、營養標示應依規定項目及格式辦理，且字體大小應清晰可見。
3、標示項目不得自行增刪並應加框。
4、營養標示以中文或中、外文並列。
5、成分含量少於零點零五單位，得以零或以微量標示。
6、各項營養成分之標示值應正確合理，實測值與標示值間之差異，
不得超過標示值之百分之二十，且實測值不得違反前述營養品質
之規定。但水之鈉含量低，以及新鮮純牛乳、純羊乳、天然果（
蔬菜）汁之鈉含量，因易受季節、飼料之不同使數值差異甚大；
故水與新鮮純牛乳、純羊乳、天然果（蔬菜）汁等四種產品，其
標示值誤差暫不受百分之二十限制。
7、以冷凍儲存方式供應之校園食品，應在其包裝外箱或銷售場所明
顯處，增加標示前述之營養成分。
（五）供應與販售規範
1、冷凍儲存方式供應之校園食品應為熟食，包裝上應明顯標示冷凍
字樣，且於工廠儲存、配送及學校儲存期間，食品品溫均應維持
在攝氏零下十八度以下。
2、冷藏儲存方式供應之校園食品，包裝袋應明顯標示冷藏字樣，且
於產品製造後至販售期間，食品品溫均應維持在攝氏七度以下，
凍結點以上。
3、熱食供應之校園食品，食品品溫應維持在攝氏六十五度以上，且
僅限當天販售，禁止將賸餘品於次日再行復熱販售。
（六）不得有營養素強化或含食品特定成分等訴求字樣，或附送贈品等促
銷活動。
8 八、校園食品販售品質之查核與處理如下：
（一）由本府相關機關單位不定期不定次數赴學校，依新北市校園食品規
範執行情形檢核表（以下簡稱檢核表）（附件一）抽查學校校園食
品，必要時得會同校方代表一名（由校長、業務相關行政人員或營
養師擔任；學校自營員生社得由員生社理事主席或經理擔任）進行
抽樣，抽樣後應共同簽署校園食品委託檢驗單，委託具公信力之檢
驗單位檢驗，檢驗費用應由廠商負擔；若廠商於二個月內未繳清費
用，得撤銷該廠商於員生社之販售資格，以維護學生消費者權益，
提升學童飲食健康。
（二）本局每月由學校營養師依檢核表，至學校進行員生社販售食品衛生
管理流程之稽核。
（三）校園食品作業場所及人員作業應符合現行食品法規相關規定，學校
應每星期派員稽查並作成新北市校園販售食品自主管理檢核表（附
件二）並提供查核。
（四）學校辦理餐飲衛生業務，應就校內教職員指定專人擔任督導人員，
督導人員每年應接受相關講習訓練，充實食品衛生資訊。
（五）校園食品抽驗結果不符合衛生安全規定時，依相關衛生法規辦理。
（六）廠商如有下列情事之一者，學校應即終止契約：
1、違反規定者，記缺點一次，並通知廠商限期改正。但於限期內缺
失仍未改正，或一年內累計缺點三次。
2、廠商販售未具校園食品認證之食品，一年內累計三次。
3、廠商發生故意或情節嚴重之違規情事。
（七）廠商發生故意或情節嚴重之違規情事者，學校應立即告知本局。