一、為避免疑似引發食品中毒案件之產品持續流通於市面，確保飲食衛生
    安全，並兼顧食品業者權益，特訂定本原則。

二、本原則所稱食品業者，係指食品安全衛生管理法第 3  條所稱之食品
    業者。

三、食品業者製售供應膳食，有下列情形之一者，應即令其暫停作業：
（一）於通報疑似食品中毒案件之日起，1 年內再次接獲其所供應之膳食
      ，造成攝食民眾出現疑似食品中毒症狀至各醫療院所就診者。
（二）所供應之同批膳食，累計超過 10 位攝食民眾出現疑似食品中毒症
      狀且經醫師診斷並通報為食品中毒或急性腸胃炎。
（三）發生疑似食品中毒事件時，就醫人數雖未達 10 人、但經通報且調
      查後人數達 50 人以上時。
（四）不符前款規定但因所供應之同批膳食致 2  處（含）以上供膳場所
      或行政區域均出現食品中毒群聚事件，或有其他重大情事，經本局
      判斷食品業者有立即停業之必要時。

四、食品業者所製售供應之膳食，造成攝食民眾出現疑似食品中毒症狀，
    經令暫停作業，業者如已完成下列事項，並經查核通過，始得復業：
（一）製造場所衛生條件改善，經複查合格者。
（二）提送具體檢討改善報告書經同意備查時。（改善報告書應包括業者
      自我缺失診斷、具體改善方法及改善成效等）