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一、新北市政府（以下簡稱本府）為確保各級學校（以下簡稱學校）師生
飲食營養均衡及衛生安全，明確規範學校員生消費合作社（以下簡稱
員生社）販售食品（以下簡稱校園食品）品項，特訂定本要點。
員生社校園食品販售對象為國民中學以下學生，校園食品品項應依本
要點辦理；販售對象專為高級中等學校學生，校園食品品項除應依本
要點第六點第二款衛生品質規定辦理外，其餘得參照辦理。
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二、本要點用詞定義如下：
（一）糖類：係指單醣、雙醣之總稱。
（二）碳水化合物：係指包括單醣、雙醣、寡醣及多醣之總稱。
（三）天然果（蔬菜）汁：指符合中華民國國家標準（以下同）CNS 二三
七七之純天然果汁、純天然蔬菜汁及綜合純天然果蔬汁定義者。
（四）鮮乳：係指生乳經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁，並合於 CNS
三零五六之鮮乳定義者。
（五）保久乳：係指生乳經高壓滅菌或超高溫滅菌後，以瓶（罐）裝或無
菌包裝供飲用之乳汁，並合於 CNS 一三二九二之保久乳定義者。
（六）包裝飲用水：係指以密閉容器包裝可直接飲用之水。但不包括礦泉
水及碳酸飲料水類添加礦物質與二氧化碳之產品，並合於 CNS 一
二八五二之包裝飲用水定義者。
（七）礦泉水：係指以密閉容器包裝可直接飲用之天然礦泉水，不包括添
加礦物質製成之飲用水，並合於 CNS 一二七零零之包裝礦泉水定
義者。
（八）優酪乳：指符合國家標準 CNS 三零五八之濃稠發酵乳或凝態發酵
乳之規格，非脂肪乳固形物（MSNF）含量達百分之八以上，且添加
之糖類所提供之熱量低於總熱量之百分之三十者。
（九）豆漿：指符合國家標準 CNS 一一一四零之豆奶規格，粗蛋白質含
量在百分之二點六以上，且添加之糖類所提供之熱量低於總熱量之
百分之三十者。
（十）飲品：係專指天然果（蔬菜）汁、鮮乳、保久乳、包裝飲用水、礦
泉水、優酪乳及豆漿等七種液態食品。
（十一）點心（限指米食類、麵食包子類及麵包類）：係指用於補充正餐
之不足，且含有適量蛋白質及其它營養素之食品；其熱量較正餐
為少，具有補充營養及矯正偏食的功用。但其形狀、口味及顏色
不得類似零食。
（十二）正餐：一天中定時所吃的早、中、晚三餐。
（十三）零食：係指點心、正餐以外之零星食品。
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三、本府為明確規範員生社販售校園食品品項，由本府教育局（以下簡稱
本局）公告本市學校校園食品名單。
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四、本市學校與廠商簽訂合約約定事項，應以本要點為據，載明供應之食
品應安全衛生，並依學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法第十
九條規定登載詳實供餐資訊及違約罰則。
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五、本局為提昇校園食品之品質、營養及衛生安全，得設新北市校園食品
諮詢小組（以下簡稱諮詢小組），統籌規劃本市校園食品之審查及評
鑑等相關事務。
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六、員生社販售之校園食品應符合下列規定：
（一）點心食品應標示本產品為點心類食品，不宜取代正餐。
（二）衛生品質
1、學校內供售之食品，應符合食品安全衛生管理法等相關法令，並
具政府或公正專業機構認、驗證之標章；無驗證標章者，應具有
工廠登記食品業者產製或檢附一年內有效之食品衛生標準檢驗、
來源或合格證明。
2、取得經驗證之優良食品。但新鮮、當日供應之麵包、饅頭等，不
在此限。
（三）營養品質
1、每一份零售單位包裝僅限一份供應量。
2、飲品及點心食品一份供應量之熱量應符合教育部校園飲品及點心
販售範圍；鈉含量應在四百毫克以下。但學校不得販售蛋糕類食
品。
3、應使用鮮度良好天然食材，且不得使用甜味劑或代脂。
4、營養成分應有具公信力檢驗機構之檢驗證明，且應為一年內之文
件，並應載明產品品名。
（四）營養標示內容與格式
1、食品應依食品安全衛生管理法規等相關法令進行標示。
2、食品營養標示之基準及數據修整方式，應依包裝食品營養標示應
遵行事項規範辦理。
3、以冷凍儲存方式供應之校園食品，應在其包裝外箱或銷售場所明
顯處，增加標示前述之營養成分。
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七、校園食品之申請審查登錄，應向財團法人董氏基金會辦理申請與登錄
事項。
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八、校園食品販售品質之查核與處理如下：
（一）由本府相關機關單位不定期不定次數赴學校，依新北市校園食品規
範執行情形檢核表（以下簡稱檢核表）（附件一）抽查學校校園食
品，必要時得會同校方代表一名（由校長、業務相關行政人員或營
養師擔任；學校自營員生社得由員生社理事主席或經理擔任）進行
抽樣，抽樣後應共同簽署校園食品委託檢驗單，委託具公信力之檢
驗單位檢驗，檢驗費用應由廠商負擔；若廠商於二個月內未繳清費
用，得撤銷該廠商於員生社之販售資格，以維護學生消費者權益，
提升學童飲食健康。
（二）本局每月由學校營養師依檢核表，至學校進行員生社販售食品衛生
管理流程之稽核。
（三）校園食品作業場所及人員作業應符合現行食品法規相關規定，學校
應每星期派員稽查並作成新北市校園販售食品自主管理檢核表（附
件二）並應保存三年，提供查核。
（四）學校辦理餐飲衛生業務，應就校內教職員指定專人擔任督導人員，
督導人員每年應接受相關講習訓練，充實食品安全衛生資訊。
（五）供售學校食品之廠商，應至中央主管機關指定之系統平臺登載當日
供餐之主食材原料、品名、供應商等資訊。
（六）校園食品抽驗結果不符合衛生安全規定時，依相關衛生法規辦理。
（七）廠商如有下列情事之一者，學校應即終止契約：
1、違反規定者，記缺點一次，並通知廠商限期改正。但於限期內缺
失仍未改正，或一年內累計缺點三次。
2、廠商販售未具校園食品認證之食品，一年內累計三次。
3、廠商發生故意或情節嚴重之違規情事。
（八）廠商發生故意或情節嚴重之違規情事者，學校應立即告知本局。
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