主 旨:公告「連鎖飲冰品業者(至少於本轄設有 3 處以上直營或加盟經營據點
之現場調製飲冰品業者)」及「西式連鎖速食業(至少於本轄設有 5 處
以上直營或加盟門市)」,應建立食品來源與流向之追溯追蹤系統等事項
,並應於本市食材登錄平台公開食材來源。
依 據:新北市食品安全衛生管理自治條例第 7 條第 4 項及第 17 條。
公告事項:一、為維護民眾權益,本局依據新北市食品安全衛生管理自治條例第 7
條第 4 項規定,公告「連鎖飲冰品業者(至少於本轄設有 3 處以
上直營或加盟經營據點之現場調製飲冰品業者)」及「西式連鎖速食
業(至少於本轄設有 5 處以上直營或加盟門市)」,應建立食品來
源與流向之追溯追蹤系統等事項,並應於本市食材登錄平台公開食材
來源。
二、前項「連鎖飲冰品業者」業者,應建立紀錄之事項,包含應登錄全品
項所用之食材及包材(來源供應商名稱、地址、連絡電話、產地)等
相關紀錄,其中應揭露至少 3 項至多 10 項產品(優先揭露產品:
珍珠奶茶、茶類飲品及奶製品)及揭露產品資訊(與實品相符照片)
。
三、前揭「西式連鎖速食業」業者,應建立紀錄之事項,包含應登錄全品
項所用之食材及包材(來源供應商名稱、地址、連絡電話、產地)等
相關紀錄,其中應揭露至少 3 項至多 10 項產品(優先揭露產品:
含生菜或沙拉組合產品及未經加熱處理之即食食品)及揭露產品資訊
(與實品相符照片)。
四、未依前揭事項規定辦理者,將依新北市食品安全衛生管理自治條例第
17 條命其限期改正,屆期未改正者,處新臺幣三千元以上十萬元以
下罰鍰,並得按次處罰至改正為止。
五、旨揭公告刊登於本府公報及本局網頁(https://www.health.ntpc.go
v.tw)公告訊息。
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